フライパンで作る絶品の煮豚

フライパン1つで作れる、絶品の煮豚の作り方を紹介します。 スーパーで豚バラブロックが安くなっているときは必ず購入して作っています。家族にも好評でボリュームがありますので、男性もお腹いっぱいになるそうです。 作り方をご紹介します。 豚バラブロックを1、2本買ってきて、全体に昆布茶をよく擦り込みます。 次に油を敷かずにフライパンを熱し、豚バラブロック全体に焼き目をつけます。このあと煮込む工程で旨味が逃げないよう、しっかりと焼き目つけましょう。 一旦、豚バラブロックを取り出し、フライパンの余分な油を拭き取ります。 フライパンに豚バラブロックを戻し、醤油1カップ、料理酒1カップ、砂糖大さじ3杯、生姜スライス数枚、長ネギの青い部分1本分を入れて火にかけます。 沸騰したら中火にし、落し蓋をして20分ほど煮込みます。途中、豚バラブロックの向きを変えるようにフライパンの中を混ぜて下さい。 20分ほど煮込んだら、落し蓋を取ります。そしてさらに加熱し、タレがトロッとするまで煮込みます。砂糖が入っていて焦げやすいので注意して下さい。 タレがトロッとしたら火を消し、煮豚を好きな厚さにスライスします。 ゆで卵を作っておき、タレに30分ほど漬けると大変美味しいです。 煮豚にタレとお好みで練り辛子をつけて食べると美味しいです。 冷めても硬くなりませんので、お弁当に入れても美味しいです。 タレが余った場合、冷凍しておけば様々な料理に活用できます。